Sapi Belgian Blue kini tengah digadang-gadang akan membantu swasembada daging sapi pada tahun 2026 mendatang. Pemerintah telah memilih sapi jenis ini untuk pengembangan yang membantu proyek Swasembada Pangan Indonesia. Asal-usulnya, sapi jantan Shorthorn diekspor oleh Inggris ke Belgia pada abad ke-19. Awalnya, hal ini bertujuan untuk meningkatkan populasi sapi asli daerahnya yang secara keseluruhan merupakan […]
Lalat adalah hewan yang dianggap oleh manusia sebagai hewan yang tidak memiliki manfaat. Sehingga manusia menganggap bahwa lalat adalah hewan kotor nan jorok. Kehadirannya tak dianggap, diusir sana sini karena takut mendatangkan penyakit. Lalat yang dianggap hewan kotor ini tenyata memiliki sisi positif. Lalat dapat dimanfaatkan untuk terapi penyakit menggunakan larva dari lalat yang biasa […]
Telur merupakan salah satu produk peternakan yang tergolong murah dan juga memiliki banyak manfaat. Telur memilki nilai kecernaan paling sempurna hingga 100% bergantung dengan cara pengolahannya. Telur juga dapat digunakan sebagai emulsifier, pewarna, pencegah pengkristalan, foaming, dan lain sebagainya. Namun tahukah kalian darimana asalnya bau amis pada telur ayam ? Nah bau amis pada telur […]
Membicarakan susu kerbau, susu ini dapat dinikmati sebagai pengganti susu sapi. Memang masih banyak yang belum mengetahui susu kerbau, namun susu ini pun memiliki kandungan nutrisi yang baik dan menyehatkan. Protein yang terkandung pada susu kerbau ini juga sangat tinggi, setidaknya ada 89% kandungan protein dari total kandungan nutrisi lainnya. Protein utama pada susu kerbau […]
Jangkrik merupakan serangga yang berkerabat dekat dengan belalang, memiliki tubuh kecil silindris, kepala hampir bulat dan sungut panjang seperti benang. Simak informasi berikut mengenai 5 fakta unik menarik jangkrik. 1. Bunyi jangkrik jantan berasal dari gesekan sayapnya Salah satu sayap jangkrik tepinya bergerigi, gesekan antar sayap akan mengeluarkan suara yang diperkuat oleh membran tipis sayap […]
Menurut hasil penelitian, jika kuda tidur sambil berbaring bisa membahayakan bagi si kuda. Dibutuhkan sedikit usaha bagi kuda untuk bangkit, yang membuat mereka rentan terhadap serangan predator. Dalam melindungi diri mereka, kuda tertidur sambil berdiri. Mereka dapat melakukan ini melalui posisi yang tetap, sistem tendon dan ligamen khusus yang dimilikinya memungkinkan seekor kuda untuk mengunci […]
Bangsa sapi potong tropis adalah bangsa sapi potong yang berasal dari belahan dunia beriklim tropis. Bos indicus (sapi bangsa Zebu) merupakan bangsa sapi potong berpunuk dari daerah tropis di Asia yang kita kenal sekarang ini. Bangsa sapi potong tropis merupakan salah satu bangsa yang menjadi bibit sapi potong. Bibit ternak merupakan salah satu faktor yang harus […]
Halo, Himaproters! Popularitas daging sebagai bahan makanan memang sulit untuk dikalahkan. Daging memiliki kualitas protein yang tidak main-main karena terdapat asam amino essensial yang lengkap dan seimbang. Biarpun begitu, nilai gizi pada daging juga sangat mendukung kehidupan mikroorganisme seperti bakteri. Aktivitas bakteri pada daging segar ini dapat menurunkan kualitas daging dengan ditunjukkan melalui beberapa faktor, […]
Whey merupakan salah satu limbah berupa serum susu pada industri peternakan yang berasal dari pembuatan keju yang curdnga tah terpisah. Jumlah limbah whey sangat melimpah, bahkan dapat mencapai 118 juta ton/tahun di dunia. Whey memiliki kandungan nutrisi yang tinggi sehingga sayang jika tidak diolah atau dibuang begitu saja. Komponen bioaktif fraksi protein whey memiliki multifungsi […]
Halo, Himaproters! Gelatin, produk hasil ternak yang umum dikenal masyarakat. Gelatin merupakan senyawa turunan protein yang diperoleh dengan cara mengekstrak dan mengeringkan kolagen pada hewan. Tahukah Himaproters bahwa gelatin yang biasanya didapat dari tulang sapi ini ternyata juga dapat dibuat dari kulit kaki ayam broiler? Oka et al. (2015) melakukan penelitian mengenai pembuatan gelatin yang […]